COCKTAIL COMPOSITION
TRAITEUR DE RECEPTION
SAVEURS ET DELICES
...d'ici et d'ailleurs
Cocktail Composition
Pièces à 0,5€ ttc
tartelette niçoise
Bouchée de brouillade provençale
Feuilletée d'achatine et beurre d'ail
Mini-tartines tapenade (2/pers)
Mikado de cressins et jambon cru
Tramezzini au crabe et légumes
Moules farcies à la sétoise
Petits farcis provençaux
Mini croque au curry (2/pers)
Pic de pruneau au bacon
Beignet de choux fleur
Beignet d'aubergines
Brick à la viande
Brick de volaille à la mexicaine
Hérisson de tomate et mozzarella au basilic
Pièces à 1,05€ ttc
Blinis de saumon fumé et raifort
Tartelette de St Jacques, tartare de courgettes
Millefeuille nordique et concombre tatziki
Gelée d'oeuf de caille et magret fumé à la cuillère
Mini-brochettes éxotiques
(volaille curry/concombre,jambon/ananas,crevette coco)
Polenta au parmesan et sanguins à l'huile
Toast de mousseline de légumes « 3 parfums »
Cassolette de grillés provençaux et anchois
Verrine de crumble niçois au chèvre
Verrine de salade de poulpe
Cassolette de tartare aux 2 saumons et fines herbes
Cappuccino Andalou à la paille
Mini moricettes à la volaille et pesto
Briochine à la mousse de canard et porto
Pièces à 1,15€ ttc
Farandole de canapés variés (2/pers)
(St moret pruneau,tarama crevette,guacamole asperge,jambon cru,chèvre noix,oeuf de caille,tomate cerise concombre,tapenade poivron rouge,aubergine,artichaut,mousse de canard)
Tranchette de foie gras fruité sur pain d'épices
Maki-sushis au saumon et légumes
Nems au porc
Samossas
Brochette gourmande
(oeuf de caille,magret fumé,abricot sec)
Le panier de crudités et anchoiade
Carottes,cèleri-branche,choux-fleur,poivrons,concombres,endives,radis,tomates cerise,
anchoiade
3,20€/pers
Les plaques entières découpées
Pizza au fromage 17,00€ Feuilletés au fromage 22,00€
Pissaladière 18,00€ Feuilletés à la saucisse 20,00€
Quiche lorraine 25,00€ Feuilletés soubressade 25,00€
Flaemekuche 19,00€ Feuilletés tapenade 23,00€